現在のEdge Animate CCではシンボル化するときのシンボルの原点は[位置とサイズ]で指定できるシンボルの4隅で中心を原点に指定する事が出来ません。そこでシンボルの中心を原点にする為には、一度シンボルを作ってからシンボルの編集に入り、その[位置とサイズ]で一時的に基準点にした位置のシンボル中心に対する相対座標値をX, Y値としてピクセル単位で書き込みます。
なお、シンボルのサイズは下記理由から縦横とも0pxが良いので、シンボル編集に入ったら[プロパティ]パネルの[Stage]部分の縦横値として指定します。。
親の要素からインスタンスを選択するとステージサイズも表示されてしまうので、要素が多いと見た目が雑多になり作業しにくくなる。